トップ 日本蕎麦ナビについて 相互リンク お問い合わせ 無料掲載について サイトマップ

日本蕎麦ナビ > 高知県

高知県

高田屋高知新阪急ホテル店

高田屋高知新阪急ホテル店

  • 高知県高知市本町4丁目2-50-B1F
  • 088-872-9500

昼は蕎麦、夜は旬鮮料理と、蕎麦と酒(新阪急ホテルB1階) 昼・・蕎麦 多彩を味わう、昼のひととき。 ・・・



スポンサー広告

ネットショップ広告



高知県

今日のお勧め記事 ⇒ 日本蕎麦の製法

日本蕎麦の作り方はどんなものでしょうか。機械で作るメンは、自動的に作られますが、手打ち蕎麦の場合は人間の手をかいするので、いくつかの行程があります。まずは、そば粉を鉢に入れて水を加えて練り上げます。ただし、そば粉だけでは、みずをくわえただけではまとまりがありません。いくらこね上げても、ゆであげたときには、ぶつぶつとメンが切れた状態になってしまうので、粘りけを出すためにつなぎをくわえます。つなぎは、小麦粉が多く使われますが、他に山芋や卵なども加える場合もあって、蕎麦の種類が豊

日本蕎麦ナビについて

当サイトに掲載されている店舗情報、営業時間、などは、記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。