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まるじゅう

まるじゅう

国産そば粉を本格的な手打ちで仕上げたそばは絶品。天ぷらも美味

鳴門の渦で有名な鳴門市の鳴門競艇場のすぐそばです。そばやかけうどんのメニューを豊富に取り揃えています。是非お立ち寄り下さい。

まるじゅう:DATA
住所〒772-0011
徳島県鳴門市撫養町大桑島字濘岩浜17-1
電話088-685-3546
FAX088-686-2934
URL
営業
駐車場12台 
業種うどん店、そば店、定食店、丼物店
アクセス(最寄駅)
○鳴門線・鳴門駅徒歩15分
(車)
○JR鳴門から5分
(その他)
パワーシティ鳴門から南へ歩いて5分、国道28号線沿い
お役立ち情報もともと製麺の卸業から出発したお店なので、めんへの
こだわりは強い為、そば粉は国産石臼挽き粉を使用、
イオン水ですべて手打で提供させていただいております。
蕎麦がメインだけど、うどんもかなり高レベル。
モチモチっとした歯ごたえと
化学調味料を使用していない無添加ダシが麺とマッチ。

まるじゅうの地図

徳島県鳴門市撫養町大桑島字濘岩浜17-1

まるじゅうの詳細をご紹介!

【 ご案内 】
もともと製麺の卸業から出発したお店なので、めんへの
こだわりは強い。そば粉は国産石臼挽き粉を使用、
イオン水ですべて手打で提供させていただいております。
蕎麦がメインだけど、うどんもかなり高レベル。
モチモチっとした歯ごたえと
化学調味料を使用していない無添加ダシが麺とマッチ。

【 メニュー 】
 ●うどん
 ●雷うどん
 ●生そば
 ●えび天ぶっかけそば

 《《 おすすめコース 》》
 そば懐石 3,500円より
  (御予約は前日までに。)

※その他、そば店ならではの一品料理も御用意しております。

 ☆客席数:42席
    座敷 / テーブル席
 ☆ご予算:1000円
 ☆駐車場有

【 特徴 】
 ・予約できる
 ・貸切可能
 ・接待に利用できる
 ・パーティ・宴会ができる
 ・ランチタイムあり
 ・雑誌で紹介された店
 ・テイクアウトできる
 ・女性ひとりでもOK



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日本蕎麦ナビのおすすめ業者一覧はこちら。

    • 苔乃茶屋 京都府京都市西京区松尾万石町56 電話075-381-3191
    • 麦の花 熊本県玉名郡南関町大字小原1890 電話0968-69-9585
    • ドライブインろばた 岩手県盛岡市繋字山根225−2 電話019-689-2954
    • そば処まつば 長野県木曽郡木曽町開田高原末川3904−1 電話0264-42-3100

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日本蕎麦の作り方はどんなものでしょうか。機械で作るメンは、自動的に作られますが、手打ち蕎麦の場合は人間の手をかいするので、いくつかの行程があります。まずは、そば粉を鉢に入れて水を加えて練り上げます。ただし、そば粉だけでは、みずをくわえただけではまとまりがありません。いくらこね上げても、ゆであげたときには、ぶつぶつとメンが切れた状態になってしまうので、粘りけを出すためにつなぎをくわえます。つなぎは、小麦粉が多く使われますが、他に山芋や卵なども加える場合もあって、蕎麦の種類が豊

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