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今日のお勧め記事 ⇒ 東北地方の日本蕎麦

東北地方の日本蕎麦といえば、岩手県の盛岡市などのわんこそばが有名ですが、他にも特徴のある蕎麦がいろいろあります。わんこそばのわんことは、岩手の方言でお椀のことでその始まりや歴史はさまざまな説があります。その一つとして、この地域のまつりごとには、大勢の人に一度に食べさせる必要があったため、小さな分量に取り分けたわんこそばが振る舞われるようになったものであるというものがあります。さらには、福島県では裁ち蕎麦というものが会津地方で振る舞われていて、これはつなぎ粉を一切使わないため

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