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田毎/本家

田毎/本家

京に生きるそばの心ばえ。本格日本蕎麦・創作蕎麦・そば懐石

明治維新の舞台であった、京都三条-明治元年、そば処田毎は当地に開業。初代徳兵衛は、そば地蔵で知られる大幸寺の住職より、そば打ちを伝授されたと伝えられています。以来、百余年の歳月献上そばにあずかることも数知れず。
食文化の守り手である一方、田毎は、未知の味覚を創ります。

田毎/本家:DATA
住所〒604-8036
京都府京都市中京区三条通寺町東入石橋町12
電話075-221-3030
FAX
URLhttp://www.tagoto.co.jp/
営業11:00~21:00
大晦日 11:00~24:00
正月 元旦から5日 11:00~20:00 年中無休
駐車場
業種うどん店、懐石料理店、そば店、丼物店
アクセス(最寄駅)
○地下鉄東西線・市役所前駅南へ徒歩3分
○京阪本線・三条駅西へ徒歩5分
(その他)
三条寺町東入(三条名店街内)
お役立ち情報この春、三月より【そばミニ懐石】の献立が変わりました。
ご来店されましてご確認ください。
ご来店お待ちしております。

・府庁前店 iタウン広告もぜひご覧下さい。
TEL 075-255-7775
府庁正門前
年中無休
(営)午前11時~午後8時


田毎/本家の地図

京都府京都市中京区三条通寺町東入石橋町12

田毎/本家の詳細をご紹介!

◆関東のそば(麺)へのこだわり
◆関西のだし(つゆ)へのこだわり

2つのこだわりが融合して初めて美味しいそばが味わえる。「本家田毎」の「そば」は当然国内産の良い物を使用し熟練した職人により打たれたものを絶妙の茹で加減でお出ししています。

「だし」は京都の食文化に欠かせないものである。新鮮な魚介類の手に入りにくかった昔より乾物への研究旺盛で昆布を始め種々のけずり節のブレンドの味を追求。京料理の基本とも言える「だし」。

「田毎のだし」も140余年にわたる京都のだしをベースに「そば」に合う関東(東京)流をほど良く取り入れて出来上がったものです。

【お品書き一例】

☆そば定食/1155円☆
 お品書き数々心を尽くした打ち立てそばに吟味を重ねた天ぷらの妙味を。

☆にしん定食/1155円☆
 選りすぐったとれとれの自家製にしん。京都ならではの滋味が映えて。

☆名物 田毎そば/1260円☆
 棚田のひとつひとつに月が映る風景を模した当店の名物。海苔を田に酒蒸しした帆立貝を月に見立ててネギの香りで味をしめました。温かいのと冷たいのと趣向もそれぞれに。

☆みそぎそば/1260円☆
 みそぎそばの粉は極少量しかとれない最高級のそば粉です。この純白の一番粉で作った田毎名代みそぎそばは殿上人への献上品でもありました。上品な風味のざるそばに天ぷらを添えて。

◆田毎ならではの本格日本蕎麦お楽しみください。

■年に一度の田毎特選そば
 みそかそば(大晦日) 1260円
 めでたそば(お正月) 1890円
■おみやげ
 そばみそ 892円、 ざるそば(二人前) 1732円
 ゆず七味 892円、 天ぷらそば(二人前) 2520円
 にしんそば(二人前) 2520円、 そばつゆ(二人前) 682円
 そば寿司(一本八切れ・小海老天ぷら付き) 1522円、 うどんつゆ(二人前) 682円
■折詰め
 そば巻 945円(6巻)
 ゆば巻 945円(6巻)
 (そば巻、ゆば巻、各3巻セットもございます)



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