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山梨県

どん兵衛

どん兵衛

  • 山梨県富士吉田市上吉田4259
  • 0555-24-0902

心を込めた美味しさを大切に 入口の赤い看板が目印のどん兵衛は、甲州名物「元祖信玄ほうとう」をはじめ、・・・

春風

春風

  • 山梨県南都留郡富士河口湖町河口770-7
  • 0555-76-6781

富士山を眺めながら春風名物ほうとうはいかがですか。河口湖北側 春風名物 当店一番人気の“ほうとう”は・・・

いなか

いなか

  • 山梨県南都留郡忍野村忍草1189-1
  • 0555-84-2907

忍野の名水を使った手打ちうどん硬いと こしは ちがうんです。 富士山の雪溶け水が、100年以上かけて・・・



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今日のお勧め記事 ⇒ 蕎麦の語源

もともと蕎麦という植物は、タデ科の一年生作物のことです。その実を、石臼などで細かく砕いてひいて粉状にしたものがそば粉です。さらにそれに水分を加えて、練って、長くのばして、細く切ったものが、現在食べ物としての日本蕎麦ということになります。 その蕎麦の語源としては、かたわら、横と言った意味の側からではなくて、とがったものやものの角を表す稜(音読みリョウ、訓読みかど)から来ているといわれています。これは、植物としての蕎麦の実が、三角卵形をしているところからです。このようにとがった

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