埼玉県
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国内産小麦の本格手打ちうどん・石臼挽き手打ちそば 当店は、国内産小麦粉１００％の厳選素材の手打ちうど・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 蕎麦粉を使った料理
蕎麦粉は、蕎麦切りとして冷たくもしくは温かくして食べることが一般的ですが、他にも蕎麦粉を使った料理や蕎麦の実を使った料理があります。最近では、蕎麦粉を使ったデザートも増えています。ここでは、こうした蕎麦粉を使った料理を紹介しましょう。 一つ目は、蕎麦がきです。麺（蕎麦切り）としてではなく塊状なのが特徴です。作り方も簡単で、蕎麦産地では昔からおやつとして定番だったようです。蕎麦粉に熱湯をかけて混ぜ粘りがでた状態のものを食べる「椀がき」と、小鍋に蕎麦粉と水を合せ加熱しながら練る
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