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福島県

味わい

味わい

  • 福島県福島市新町1-26第7清水ビル1F
  • 024-522-0578

お酒を飲みながら手打蕎麦が味わえる店。月替りのお酒や旬の食材を使ったメニューをお楽しみいただけます・・・

花扇

花扇

  • 福島県大沼郡会津美里町藤家舘字領家191
  • 0242-54-7311

本物の味を追求し続ける、そば専門店です。 会津産の厳選された玄そばを敷地内の水車にて石臼挽きされた、・・・

そば処いげた

そば処いげた

  • 福島県須賀川市西川町90
  • 0248-76-4568

食い道楽が集まる店 情緒たっぷり こだわりの手打ち田舎そば ◆須賀川ICの近く、古民家風の建物が当店・・・



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福島県

今日のお勧め記事 ⇒ 日本蕎麦の歴史

蕎麦は日本ではいつ頃食べられるようになったのでしょうか。どうやら古文書によると奈良時代にはもう食べられていたようです。ただし、当時は主要な食べ物というわけではなくて、その当時の人々の認識は、雑穀の一種であって、ひえやあわといった穀物と同列の扱いだったのでしょう。 それがわかるのは、鎌倉時代に書かれた古今著聞集によると、藤原道長のおいが、山に入ったところ、そこに住んでいる人から蕎麦料理を振る舞われてたくさんの蕎麦を食べたことに素直に驚いているような記述が見られることです。当時

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